前天翻冰箱的時候發現，之前團購買的益生菌竟然已經過期3天！丟掉太浪費、吃了怕有風險，心裡好猶豫。身為一個勤儉持家的媽媽，過期益生菌不能給孩子吃，大人應該沒關係吧？吃過期益生菌頂多拉肚子？未開封就過期的益生菌可以吃嗎？為了讓自己安心，還是乖乖去查資料，分析歸納一番，用最直白簡單的方式，分享一下我的個人心得總結！
益生菌可以放多久？過期還有效嗎？
之前就講過，益生菌和其它保健食品最不同的地方，就是 它是活的！所以益生菌的菌數，會受到菌種挑選、發酵與保存技術、配方比例，運送與保存方式等不同條件的影響，而且菌數會隨著時間不斷下降。
一般益生菌產品的保存期限大約在1-2年，但會因為你存放的方式有所不同，益生菌怕熱，特別是在夏季氣溫折騰、常溫保存的狀態下，菌數耗損的速度可能越快。因此，過期的益生菌，保健效果可以說是大打折扣，就算外觀、氣味都正常，裡面的活菌很可能已不足以產生預期功效。白話一點來說，過期益生菌丟了怕浪費，事實上吃了你也不會賺到啊！
延伸閱讀：益生菌需冷藏嗎？正確吃法指南
吃過期益生菌會拉肚子嗎？媽媽坦白說
說實在的，我身邊很多媽媽都吃過過期益生菌，JoJo媽本人也不例外(這是多數媽媽的通病嗎？XDD)。我個人的經驗是，保存方式絕對是關鍵：
在低溫保存或未開封的狀況下
益生菌過期後，菌數大量下降，結果就是吃了多半無感無效。因為多數的科學實證研究，都需要到達一定的菌數門檻才會有效果。譬如鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus GG (LGG菌)，根據研究要20億菌數/天的量，才具備調整體質的功效，過期後產品裡的 LGG 含量可能只剩2億，當然吃了也沒有太大效果。當然，在菌數大打折的狀況下，你也可以換個方式思考，從原本只吃1包，增量到2-3包，至少在幫助消化健康的功能上，還是有所助益的。
在保存不佳、高溫受潮的環境下
如果你的益生菌產品，存放在高溫或容易受潮的位置，菌數折損的速度更快，而且過期後還可能產生有害的代謝物，刺激腸黏膜，造成腹瀉、腹痛、脹氣、拉肚子等症狀，有一些過期的菌還可能影響免疫系統，降低抵抗力，千萬不要再繼續使用。
JoJo媽的建議是，針對孩子、孕婦、長輩、或免疫力較弱的族群，真的不要冒這個險。若是不小心吃進過期益生菌，24 小時內要留意一下身體反應，如果有持續腹瀉、嘔吐或發燒徵狀，請儘速就醫。當你撕開包裝，發現內容物有結塊受潮、異味、變色、包裝破損時，就該馬上丟掉！
看保存期限，更要Care 益生菌保存方式！
過期有食用風險，但JoJo媽覺得保存方式也非常重要，想要吃益生菌吃得很有感，「時間＋環境」兩條線就要一起顧好。畢竟，效期，是活菌能被保證到的時間上限；而保存方式，會決定活菌在效期內流失得快不快。因為我們全家都是容易過敏的體質，在這方面要更加注意！我的做法很簡單：
看日期
未開封以包裝效期為準；打開請盡快吃完，不要拖到益生菌生與死的關頭才想起它！
顧環境
益生菌怕高溫、怕濕、怕熱，建議全程低溫冷藏，維持活菌的品質穩定性。
再淘汰
如果產品有受潮結塊、異味、變色、包裝破損或曾被高溫「曝曬」過，直接淘汰。
過期益生菌還有什麼用途？
很多媽媽為了不浪費，都會把過期的東西另作它用，譬如說過期的沐浴乳拿來洗地板，過期的臉部乳液拿來當做身體乳用，那過期的益生菌呢？還有沒有什麼其它用途？(來自媽媽的靈魂拷問，哈哈)當然有！在益生菌沒有發霉、異味、變色、受潮結塊或包裝破損的狀態下，我們可以換個方向利用它！
做成土質改良劑
將少量粉末（每盆 1–2 小匙）拌在表土或堆肥裡，稍微灑點水就好。目的不是「補菌」，而是把它當作微生物材料與有機質來源，改善土壤環境。若是幼苗或易敏感植物，先從少量測試觀察。
垃圾桶／排水孔除味
用水把粉末溶開，擦拭或噴灑在垃圾桶內壁、排水孔周邊與廚餘桶蓋，利用微生物代謝物與粉末吸附性，降低異味，但請避免用在與食物直接接觸的檯面上。
衣櫥鞋櫃吸濕包
將益生菌粉劑，與咖啡渣或小蘇打混合，裝進透氣小袋子，放進衣櫥、鞋櫃裡，如果結成硬塊或受潮了就丟掉，這招便宜又實用，但要放在幼兒與寵物拿不到的地方，避免誤食。
親子小實驗
將過期益生菌粉末分成兩小組，放在「陰涼」與「高溫」環境中，觀察結塊／氣味／外觀變化，除了可以增加親子間的互動性，也可以讓孩子理解為什麼「溫度與時間會影響品質」，不必做任何培養或密閉發酵，做完就可以丟掉。
❤JoJo媽小提醒
有些媽媽會把過期益生菌，加在寵物飼料與自製發酵食物裡，但沒有經過少量測試，對一些體質較敏感的族群來說還是有風險，JoJo媽建議，可以把過期益生菌使用在低風險的生活用途上，既環保不浪費，也守住家人的安全底線。
過期不糾結，健康最重要！
別再懊惱益生菌怎麼不知不覺就過期了？！過期的益生菌，不僅效果大打折，如果保存不佳，還會增加腸胃不適的風險，再怎麼想省錢，也別做實驗白老鼠，畢竟健康最重要。下次遇到團購或折扣優惠時，記得少囤一點，不要買了卻忘了吃，放到過期再來搥心肝，可以學我，把益生菌放在更明顯的位置刷存在感，注意保存期限，並且養成每日定時補充的好習慣，才不會陷入「常常忘記吃、丟了可惜、吃了不安心」的兩難之中喔！
益生菌過期還能吃嗎？科普分析＋實用小撇步分享
前天翻冰箱的時候發現，之前團購買的益生菌竟然已經過期3天！丟掉太浪費、吃了怕有風險，心裡好猶豫。身為一個勤儉持家的媽媽，過期益生菌不能給孩子吃，大人應該沒關係吧？吃過期益生菌頂多拉肚子？未開封就過期的益生菌可以吃嗎？為了讓自己安心，還是乖乖去查資料，分析歸納一番，用最直白簡單的方式，分享一下我的個人心得總結！
益生菌可以放多久？過期還有效嗎？
之前就講過，益生菌和其它保健食品最不同的地方，就是 它是活的！所以益生菌的菌數，會受到菌種挑選、發酵與保存技術、配方比例，運送與保存方式等不同條件的影響，而且菌數會隨著時間不斷下降。
一般益生菌產品的保存期限大約在1-2年，但會因為你存放的方式有所不同，益生菌怕熱，特別是在夏季氣溫折騰、常溫保存的狀態下，菌數耗損的速度可能越快。因此，過期的益生菌，保健效果可以說是大打折扣，就算外觀、氣味都正常，裡面的活菌很可能已不足以產生預期功效。白話一點來說，過期益生菌丟了怕浪費，事實上吃了你也不會賺到啊！
延伸閱讀：益生菌需冷藏嗎？正確吃法指南
吃過期益生菌會拉肚子嗎？媽媽坦白說
說實在的，我身邊很多媽媽都吃過過期益生菌，JoJo媽本人也不例外(這是多數媽媽的通病嗎？XDD)。我個人的經驗是，保存方式絕對是關鍵：
在低溫保存或未開封的狀況下
益生菌過期後，菌數大量下降，結果就是吃了多半無感無效。因為多數的科學實證研究，都需要到達一定的菌數門檻才會有效果。譬如鼠李糖乳桿菌 Lactobacillus rhamnosus GG (LGG菌)，根據研究要20億菌數/天的量，才具備調整體質的功效，過期後產品裡的 LGG 含量可能只剩2億，當然吃了也沒有太大效果。當然，在菌數大打折的狀況下，你也可以換個方式思考，從原本只吃1包，增量到2-3包，至少在幫助消化健康的功能上，還是有所助益的。
在保存不佳、高溫受潮的環境下
如果你的益生菌產品，存放在高溫或容易受潮的位置，菌數折損的速度更快，而且過期後還可能產生有害的代謝物，刺激腸黏膜，造成腹瀉、腹痛、脹氣、拉肚子等症狀，有一些過期的菌還可能影響免疫系統，降低抵抗力，千萬不要再繼續使用。
JoJo媽的建議是，針對孩子、孕婦、長輩、或免疫力較弱的族群，真的不要冒這個險。若是不小心吃進過期益生菌，24 小時內要留意一下身體反應，如果有持續腹瀉、嘔吐或發燒徵狀，請儘速就醫。當你撕開包裝，發現內容物有結塊受潮、異味、變色、包裝破損時，就該馬上丟掉！
看保存期限，更要Care 益生菌保存方式！
過期有食用風險，但JoJo媽覺得保存方式也非常重要，想要吃益生菌吃得很有感，「時間＋環境」兩條線就要一起顧好。畢竟，效期，是活菌能被保證到的時間上限；而保存方式，會決定活菌在效期內流失得快不快。因為我們全家都是容易過敏的體質，在這方面要更加注意！我的做法很簡單：
看日期
未開封以包裝效期為準；打開請盡快吃完，不要拖到益生菌生與死的關頭才想起它！
顧環境
益生菌怕高溫、怕濕、怕熱，建議全程低溫冷藏，維持活菌的品質穩定性。
再淘汰
如果產品有受潮結塊、異味、變色、包裝破損或曾被高溫「曝曬」過，直接淘汰。
過期益生菌還有什麼用途？
很多媽媽為了不浪費，都會把過期的東西另作它用，譬如說過期的沐浴乳拿來洗地板，過期的臉部乳液拿來當做身體乳用，那過期的益生菌呢？還有沒有什麼其它用途？(來自媽媽的靈魂拷問，哈哈)當然有！在益生菌沒有發霉、異味、變色、受潮結塊或包裝破損的狀態下，我們可以換個方向利用它！
做成土質改良劑
將少量粉末（每盆 1–2 小匙）拌在表土或堆肥裡，稍微灑點水就好。目的不是「補菌」，而是把它當作微生物材料與有機質來源，改善土壤環境。若是幼苗或易敏感植物，先從少量測試觀察。
垃圾桶／排水孔除味
用水把粉末溶開，擦拭或噴灑在垃圾桶內壁、排水孔周邊與廚餘桶蓋，利用微生物代謝物與粉末吸附性，降低異味，但請避免用在與食物直接接觸的檯面上。
衣櫥鞋櫃吸濕包
將益生菌粉劑，與咖啡渣或小蘇打混合，裝進透氣小袋子，放進衣櫥、鞋櫃裡，如果結成硬塊或受潮了就丟掉，這招便宜又實用，但要放在幼兒與寵物拿不到的地方，避免誤食。
親子小實驗
將過期益生菌粉末分成兩小組，放在「陰涼」與「高溫」環境中，觀察結塊／氣味／外觀變化，除了可以增加親子間的互動性，也可以讓孩子理解為什麼「溫度與時間會影響品質」，不必做任何培養或密閉發酵，做完就可以丟掉。
❤JoJo媽小提醒
有些媽媽會把過期益生菌，加在寵物飼料與自製發酵食物裡，但沒有經過少量測試，對一些體質較敏感的族群來說還是有風險，JoJo媽建議，可以把過期益生菌使用在低風險的生活用途上，既環保不浪費，也守住家人的安全底線。
過期不糾結，健康最重要！
別再懊惱益生菌怎麼不知不覺就過期了？！過期的益生菌，不僅效果大打折，如果保存不佳，還會增加腸胃不適的風險，再怎麼想省錢，也別做實驗白老鼠，畢竟健康最重要。下次遇到團購或折扣優惠時，記得少囤一點，不要買了卻忘了吃，放到過期再來搥心肝，可以學我，把益生菌放在更明顯的位置刷存在感，注意保存期限，並且養成每日定時補充的好習慣，才不會陷入「常常忘記吃、丟了可惜、吃了不安心」的兩難之中喔！
